Рассмотрим 12 самых популярных съедобных цветов, которые применяют в пище:

1. Лепестки роз и шиповника. С лепестков роз готовят варенье, джем, мармелад, чай, мороженое и так же добавляют в десерты.

2. Анютины глазки или фиалки. У них сладковатый и мятный вкус. Употребляют все части цветка. Чаще всего их используют для украшения десертов, салатов и так же в коктейле.

3. Акация белая. У неё сладкие цветы и пахнючие. С ней готовят напитки, выпечку, салаты и варенье.

4. Примула. Её листья и цветы съедобны . С неё готовят салаты. Добавляют в суп и жаркое. Она богата витаминами и очень полезна.

5. Лилейник. ( не сортовые и не гибридные) Едят его всего. В салат идут молодые листья. В овощное рагу – крупные. Цветы можно жарить, тушить и солить, как огурцы.

6. Настурция. Съедобен весь. Его листья и цветы сочетаются с сыром, творогом. Добавляют в салаты, а также в мясные и рыбные блюда.

7. Бораго. По вкусу, как свежий огурец. Добавляют в салаты и напитки.

8. Бархатцы. Используют только тонколистные. Добавляют в масло, уксус и тесто.

9. Тюльпаны. Их запекают в соусе, жарят с приправами. Добавляют в салаты и десерты.

10. Цветы лука и чеснока. Используют для украшения и маринуют их.

11. Календула. Их добавляют в салаты, десерты и мясные блюда. Лепестки ещё добавляют в яичницу, а цветы обжаривают на оливковом масле.

12. Лаванда, базилик, иссопа, монарда, руккола, кинза, орегано, фенхеля, розмарин и шалфей. Их  цветы высушивают и делают пряные смеси, которые можно добавить в чай и горячие блюда.

Каждый цветок хорош по своему. Они, как и грибы делиться на съедобные и не съедобные. У цветов много функций. Они идут, как украшение, так же ими выражают свои чувства наши дорогие мужчины. Их используют в лекарствах. Не забываем о том, что есть и перечень ядовитых цветов для человека, которые употреблять опасно.

При подачи на стол цветы нужны строго после сбора, а перед готовкой удаляем зелёные части цветов, и обязательно пестик и тычинки.

Не забываем, что любой цветок может дать аллергию.

Собираем их строго в саду, лесу и в поле, а также можно дома ( у кого они растут). Не забываем о том, что территории, где вы их берёте – должна быть чистой.

Для любителей новых вкусов эта статья будет полезна.